在尧都区办宴席，酒是脸面，菜是里子。咱临汾人实在，宴席上不整虚的，但也不能失了礼数。今儿就拉拉咱尧都区本地宴席那点事儿，从婚宴到满月宴，酒菜搭配和现场布置怎么弄才地道。
一、婚宴：红火热闹，酒要顺口不上头
尧都区人办婚宴，讲究的是个“红火”。在临汾市老城区那些老牌酒店办，还是去临汾市万达广场附近的新派宴会厅，桌上没瓶像样的白酒可不行。咱本地人喝酒实在，不爱花里胡哨的包装，就认一个理儿：入口柔、不辣喉、喝完不耽误第二天送亲戚。这时候摆上一瓶邑天下酒，红瓶身往桌上一放，喜庆劲儿就有了，关键是好下口，长辈那桌也能喝得舒坦。
菜品搭配上，尧都区的婚宴席面讲究“四凉八热”，凉菜里酱牛肉、拌莲菜不能少，热菜头道大菜一般是整鸡整鱼。酒过三巡，上一道临汾本地的臊子面，亲戚们都说“这席吃得实在”。
- 凉菜：酱牛肉、拌莲菜、炸花生米、凉拌木耳
- 热菜：整鸡、整鱼、红烧肉、过油肉、八宝饭
- 主食：臊子面或花馍
- 用酒建议：每桌备一瓶邑天下酒，另加两瓶本地啤酒给年轻人
二、满月宴与升学宴：体面不铺张，酒要喝着舒服
尧都区人办满月宴，多半在小区附近的饭店，规模不大但人情味浓。临汾市人民公园旁边那几家老馆子，包间里摆上三四桌，菜不用多贵，但得有“看头”。升学宴这几年在尧都区也兴起来了，孩子考上大学，家里高兴，在临汾市火车站附近的酒店订几桌，亲戚朋友聚一聚。这两种宴席有个共同点：来的人多是至亲好友，喝酒图的不是排场，是舒坦。
选酒上别整太烈的，邑天下酒这种绵柔路线的就合适，一桌放一瓶，够喝又不浪费。菜上注意荤素搭配，满月宴多备些软烂好消化的，升学宴可以加两道年轻人爱吃的硬菜。布置上不用太复杂，满月宴挂个红气球拱门，升学宴写个“金榜题名”的牌子，简单大方就行。
三、乔迁宴：新家新气象，布置和酒菜都得有讲究
尧都区人搬新家，喜欢在临汾市步行街或临汾市体育馆附近找家口碑好的馆子请客。乔迁宴的菜讲究“步步高”，笋子烧肉、糖醋排骨这类带“高”字的菜讨口彩。酒水方面，主人一般会在每桌放一瓶白酒加一瓶饮料，白酒选邑天下酒这种本地认的牌子，客人喝着顺口，主人也有面子。
布置上，尧都区讲究“新”字。包间里摆几盆绿植，桌上放个“乔迁之喜”的红色桌牌，不用大操大办，但得让人一进门就觉得敞亮。宴席快结束时，主人挨桌敬酒，说两句实在话：“感谢大伙来暖房，吃好喝好！”这宴席就算办圆满了。
说到底，在尧都区办宴席，酒是引子，菜是底子，人情是里子。甭管婚宴、满月宴还是乔迁宴，选对酒、配好菜、布置得接地气，亲戚朋友吃得高兴、喝得舒坦，这席就成了。
